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株式会社BiOZERO 1
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コラム
腸内環境から健康を目指すあなたに、発酵食品やミネラルなど役立つ情報をお届けします。
コラムvol.2 味の秘密〜家庭で育まれる発酵調味料の世界
私たちの日常に欠かせない味噌や醤油は、発酵調味料の代表例です。発酵プロセスでは、大豆を使った豆味噌の製造から、塩との組み合わせで乳酸菌や酵母菌が活動する様子まで、多様な技術が使われています。これらの発酵調味料は、ミネラルを豊富に含み、健康に役立つことが知られています。...
コラムvol.1 発酵のチカラ〜健康と腸内環境を整える自然の恵み
近年、健康に対する意識から食事への関心が高まっています。特に発酵食品は、腸内環境に良い影響を与え、健康に寄与する成分が多く含まれることから、注目が集まっています。 西洋の発酵食品には、哺乳類の乳を原料としたヨーグルトやチーズ、ワイン、ビール、ウィスキーなどがあります。...
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